APPCC queso fresco. Implantar HACCP y GUÍA para lácteos.

APPCC Implantación. Plan HACCP para queso fresco y lácteos.

Consultoría y auditores de Calidad ISO 35 años de experiencia.



Presupuesto sin compromiso.
Teléfono: 96-394 44 13. Te llamamos gratis.Solicitar información appcc.

Consultora y auditor interno. Asesoría y gestoría de APPCC en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete, Almansa, Murcia, Teruel y otras ciudades.


Asesor de seguridad alimentaria APPCC, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC.


Realizamos la implementación de Prerrequisitos, Autocontrol APPCC, HACCP, RPHT, trazabilidad y GPCH y Guía de buenas prácticas de higiene en empresas del sector lácteo.

Presupuestos sin compromisos para implantar, auditoría interna y certificación de normas ISO 22000, IFS Logistics, BRC, FOOD DEFENSE, Defensa alimentaria.

Otros sistemas de gestión de la calidad (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 45001, etc).


Consultor de APPCC. Auditor de control de calidad en alimentación.


Consultora de normas de Higiene, Guías y Seguridad alimentaria. Gestoría y asesoría alimentaria. Servicios de consultoría, auditoría interna y certificación.
  • Tramitación de alta en Registro general sanitario de alimentos y bebidas para empresas alimentarias.
  • Asesoría de Envases y materiales en contacto con los alimentos.
  • Asesoramiento ante una inspección sanitaria en empresas lácteas y derivados.
  • Guía de Higiene, APPCC y HACCP para la elaboración de quesos, alimentos con productos con leche, lechería, postres natillas, yogur, natas, salsas, batidos, etc.

Más de 200 empresas Confiaron en Hilván Consultores.

Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en materias de normas de calidad.

Consultores y auditores de calidad ISO 35 años experiencia.

Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más reconocidas entidades certificadoras nacionales e internacionales.

Máxima garantía en nuestros servicios.
Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C) Auditores Acreditados por IRCA.

Guías de buenas prácticas y correctas normas de higiene en la elaboración.


QUESOS FRESCOS. Guía y modelo de requisitos mínimos para implantar el sistema y programa de autocontrol de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos.

APPCC GUÍA SECTOR LÁCTEOS


Realizamos la implantación, gestionamos y auditamos normas de calidad con su certificado en empresa y autónomos del sector alimentario. Consultores, gestores y asesores para implementar APPCC Valencia, Alicante, Castellón, Murcia, Albacete y Teruel.Solicítenos información y precios.


 

APPCC queso fresco.

Consultoría APPCC Valencia, Alicante, Castellón, Albacete.

Asesores APPCC. Precio y presupuesto de implantación y auditoría.

Consultores y auditores de Calidad ISO 35 años de experiencia.

APPCC. Consultoría alimentación. Precio APPCC presupuesto implantación del sistema autocontrol, implantar y obtener plan con manual appcc Valencia, Alicante, Castellón, Murcia, Teruel, Albacete. Consultores y auditores, Asesoría sanitarias. Consultor de Seguridad alimentaria BRC, IFS, ISO 22OOO, ISO 9001. Consultoria HACCP. Empresa de APPCC GUÍA ALIMENTACIÓN. Auditoria y certificación. Aplicación de criterios de higiene con alimentos y la manipulación. Prerrequisitos, requisitos de limpieza al manipular alimentos, inocuidad en Hostelería, asesores de restaurantes, cafeterías, cocinas, cocineros, comedores de hotel salas banquetes, catering, vending, bares, residencia y hospitales. Comedores de colegio escolares. Panaderías, panaderos, obradores. Carnicero, Pollerías. charcutero, empresas cárnicas, carnicero. Envasadores de pescadería, pescadero, pescado, pulpo, marisco, marisquerías. Alimentos congelados. Heladería, heladero, helados. Horchatería, elaboración de horchata, chocolatería, confitería dulce, repostería. Bodega Vino, champan, cava, mostos, empresas envasadoras de bebidas con uvas, alcohol, espirituosas, refrescos, agua mineral manantial. Carta y control de Alérgenos para evitar una intoxicación. Contratar servicios de asesor de materiales en contacto con alimentos. Empresa de consultoria appcc, gestoría y documentación ante inspecciones de sanidad. Actual normativa y legislación. Puntos críticos pcc (riesgos microbiológicos, peligros, objetivos, diagramas) y medidas correctoras. Trazabilidad. Curso appcc presencia y a distancia con bonificación. Certificado, curso de manipulador. Control de plagas, desratización, desinsectación, termitas, químicas, plan de vigilancia, limpieza y desinfección. MER Mataderos y despiece de carnes. Establecimientos de comida para llevar preparada.
Precio APPCC. Implantar y auditoría interna.

Asesores y gestores APPCC. Solicitar información y precios. Presupuestos Sin Compromiso.

APPCC certificado HACCP. Solicitar presupuesto gratis, información de consultoría, costo y precio total.Teléf: 96-394 44 13. Te llamamos gratis.

CONSULTORÍA APPCC GUÍA ALIMENTACIÓN Y SECTOR ALIMENTARIO.


Hostelería, Restaurantes, Cocinas, Comedores. Panadería Obrador. Carnicerías empresas Cárnicas, Pescadería, Heladería, Horchatería, Bodega Vino, etc.

Consultores de Seguridad alimentaria y APPCC Valencia, Alicante, Castellón, Albacete, Murcia, Teruel y otras poblaciones.

Implantación y consultoría APPCC Inocuidad e higiene alimentaria.


Más de 200 empresas Confiaron en Hilván Consultores.

Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en materias de normas de calidad.

Consultores y auditores de calidad ISO 35 años experiencia.

Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más reconocidas entidades certificadoras nacionales e internacionales.

Máxima garantía en nuestros servicios.
Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C) Auditores Acreditados por IRCA.

Auditorías e implantación de sistema APPCC- HACCP.


En Hilván Consultores podemos implantar la guía appcc en cualquier empresa que trate con alimentos o productos para el consumo, también implantamos guías de higiene y buenas prácticas.

Podemos realizar auditorías appcc en su empresa para verificar y certificar el correcto cumplimiento de su sistema de autocontrol, verificando que cumplan con todos sus requisitos.

Podemos realizar el mantenimiento appcc (con la actualización constante de la legislación vigente en cada momento).

Podemos revisar y actualizar sus manuales y guías appcc, tratando de mejorar sus procesos de manipulación alimentaria y procesado que ya tenga implementado.

Podemos inspeccionar sus instalaciones y procesos de trabajo donde manipulen alimentos, almacenan o transportan dándoles la verificación de su correcta inocuidad en todo el procesado y la cadena (trazabilidad).

Además realizamos otros servicios de seguridad y normas en alimentación: ISO 22000, BRC FOOD, IFS Packaging, Logistics, GlobalGap, Food Defense, etc.

PRESUPUESTOS SIN COMPROMISOS

Asesor APPCC y Guías de Buenas Prácticas de Higiene


Conseguir el certificado APPCC Valencia, Alicante, Castellón (comunidad Valenciana).


¿Obtener el certificado appcc? la autoridad competente en esta materia es la que viene del ministerio de sanidad (la visita del inspector de sanidad).

Un certificado appcc reconocido de forma oficial, como tal no existe.

Hay entidades de certificación, consultores o auditores independientes que pueden certificar (acreditar) que se cumplen los prerrequisitos de autocontrol appcc en una empresa del sector de alimentación, hostelería, agroalimentarias, etc.

Pero la última palabra en materia de seguridad alimentaria la tiene la inspección de sanidad.

Estas entidades de certificación, consultores o auditores son empresas que pueden realizar la implantación del manual o verifican que se cumple dicho manual dentro de las empresas.

¿Qué es el appcc y haccp? la inocuidad de los alimentos evitar una intoxicación.


El appcc (haccp) es un sistema de autocontrol y prerrequisitos basado en la inocuidad alimentaria, que busca el control y la aplicación de medidas correctoras para evitar peligros de intoxicaciones alimentarias, desde la fase de manipulación hasta finalmente poder servir alimentos con seguridad.

Se busca la seguridad alimentaria en toda la cadena alimentaria (la trazabilidad) y esto empieza evitando peligros desde el campo, por ejemplo con los cítricos (cítrico) hasta el menú que se sirve en cualquier mesa de un restaurante.

Curso de seguridad alimentaria. Presencial y distancia. Formación Bonificada.

La formación actualizada es clave: Curso appcc presencial en Valencia, Alicante, Castellón, Albacete, Murcia, Teruel. Realizamos cursos bonificados para empresas y autónomos, “SIN COSTE” para sus trabajadores. Formación a distancia y presencial “In Company”.

Multas y sanciones de la inspección de sanidad en empresas (comercios, hostelería, establecimientos, autónomos, etc).

Implantar y auditar appcc, evitará recibir una multa o un cierre de su empresa por las actas levantadas de un inspector de sanidad, además de la mala reputación empresarial que ello implica para su futuro.

Las sanciones leves pueden rondar los 3.000 euros, las graves pueden suponer el cierre del establecimiento (empresa o autónomo) durante meses hasta que se subsane el peligro.

Inspectores de Sanidad multan 2000 establecimientos. Las sanciones mínimas 3.000 euros pudiendo llegar el CIERRE de empresas. Noticia 20 minutos.

¿Quién tiene la obligación de tener el sistema APPCC de inocuidad, higiene, autocontrol y los prerrequisitos implantados?…


¿Qué empresas donde tratan o manipulan alimentos están obligadas?…

¿Quién está obligado a tener appcc? Ver Vídeo Youtube.

Medidas correctoras para establecer la inocuidad alimentaria.


Dentro del sistema appcc de inocuidad de alimentos, hay una serie de medidas correctoras pero primero tenemos que identificar los pcc (los puntos críticos deberán ser identificados) y poner en marcha las GPCH.

La aplicación de medidas CORRECTAS de higiene y vigilancia deben ser constantes. Existen en seguridad alimentaria otras normas de calidad como son la ISO 22000, BRC, IFS.

Una empresa de alimentación deberá tener los registros de sanidad (el registro sanitario) para poder poner en prácticas su actividad.

APPCC Valencia, Alicante, Castellón Consultoría Alimentaria. Presupuesto y precio de implantación, auditoría interna. Cuánto vale, cuesta implantar el appcc. Evitar intoxicaciones en la cocina restaurantes y empresas de alimentación. Consultoria HACCP.Implantar appcc, plan y manual.


La implantación del appcc pasa por toda la fase de tratamiento de un producto y todos los servicios alimenticios, desde el almacén en frío, el transporte, la elaboración, los menús, etc.
 
Para implantar el appcc hay otras tareas como con un control de plagas, desratización, químicas, la formación de las correctas norma de higiene.

Para la vigilancia se crea un diagrama con un flujo preguntas para verificar y poder dar una certificación que se cumple el manual, donde se debe establecer los puntos crítico pcc y su vigilancia.

Los registros de control son básicos para saber si hay que aplicar medidas correctoras. Las buenas prácticas de higiene en la empresa, es uno de los puntos donde mayor atención se debe tener en la inocuidad y seguridad alimentaria.

APPCC Consultoría en Valencia, Alicante, Castellón. HACCP Alimentaria. Asesoría y gestoría Obtener presupuestos appcc, tarifas y precio de implantación, auditoría interna y certificado. Cuánto vale el appcc, cuesta implantar el appcc. Consultoria HACCP. Evitar intoxicaciones en la cocina restaurantes y empresas de alimentación. APPCC SECTOR de Alimentación y Bebidas Productos y Servicios: Alimentación y Bebidas, Aceites Fabricación y Envasadoras, Aceites alimenticios, Aguas Minerales Carbónicas y no Carbónicas Suministro, Ahumados Conservas y Salazones, Alimentos ecológicos, Aperitivos, Apicultura Abejas, Azafrán, Banco de Alimentos, Básculas y Balanzas, Zumos y Mostos, Bebidas Refrescantes Alcohólicas, Zumos de Frutas y Refrescos, Cafés Té, infusiones Comercialización y Distribución, Caramelos y Chuches, Chocolates, Galletas, Golosinas, Carnes frescas y congeladas, Cáterin Servicios, Cavas y Vinos Espumosos, Central de Compras, Cervezas Comercialización, Cetáreas y Mayoristas de Pescados, Cofradía de Pescadores, Comercio al Mayor Distribución, Representaciones, Comida y Salud, Confitería Panadería, Repostería Industrial, Confitería Panadería, Materias Primas, Congelados y Frigoríficos, Conservas de carnes y pescados, Conservas Vegetales, Delicatesen y Gourmet, Destilerías de Anisados Aguardientes y licores, Distribución de Productos Alimenticios, Distribución y Comercialización de Bebidas, Distribución, Venta de Productos de Consumo, Distribución Mercado, Almacenamiento, Dulces de Navidad Mazapanes y Turrones Fabricación, Dulces Típicos Andaluces, Envasado de productos alimenticios, Embutidos Industriales y Caseros, Enfriadores de Cervezas Fabricación, Envases, Envases y Embalajes Isotérmicos de Poliestireno Expandido, Escuela de Cata, Especias y Condimentos, Frutas Hortalizas Patatas y Verduras, Frutos Secos y Golosinas, Helados Fábrica, Jamones Lomos y Cecinas, Laboratorio Agroalimentario, Legumbres Mayorista, Licores y Aguardientes, Maquinarias Útiles y Herramientas, Maquinaria Agroalimentaria, Maquinaria de Envasado y Complementos, Maquinaria Industrial Alimentaria, Matadero Industrial, Sala de Despiece, Merchandising para Grandes superficies, Miel, Pan Rallado Fabricación, Panadería Fabricación, Panificadoras, Parque Alimentario Logístico, Platos Cocinados en Cadena Fría, Platos Precocinados, Platos Preparados, Producción de Arroz y Legumbres, Productos Agroecológicos, Productos Alimenticios, Productos Asturianos y Ecológicos, Productos Biológicos, Productos Cárnicos Embutidos Chorizos y Morcillas, Productos Elaborados Artesanalmente, Productos Ecológicos y Hortofrutícolas, Productos Lácteos y Derivados Quesos y Mantequillas Fábrica, Productos Naturales, Productos Perecederos, Recubrimientos Antiadherentes, Refrigeración, Sal Almacenista, Supermercados, Tapones de corcho para Botellas, Tienda Online, Torrefacción de Cafés e Infusiones, Vinagres Especias Salsas y Condimentos, Bodegas e industrias vitivinícolas, Vinos Licores y Sidras, Vinoteca. APPCC Consultoría en Valencia. APPCC SECTOR de Hostelería y Turismo Hoteles Restaurantes Viajes: Hostelería y Restaurantes, Viajes Turismo Hoteles, Agencia de Animaciones y Organización de Fiestas, Agencia de Viajes, Albergues, Alojamiento Compartido, Alojamiento en Pensiones Casa de Huéspedes, Alojamiento Posada Rural, Alojamiento Rural de Alquiler Completo, Alojamientos Rurales Turísticos, Apartahoteles, Apartamentos Rurales, Apartamentos Turísticos, Asadores, Bares, Bodegas y Viñedos, Bodegas y Viñedos Visitas Turísticas, Bungalows Rurales, Cabañas de Teito Alojamientos, Cafeterías y Restaurantes, Camping, Alojamiento Casas de Aldea, Alojamiento Casas Rurales, Alojamiento Casonas Asturianas, Catering, Centros de Turismo Rural, Cervecerías, Club, Discotecas, Pub, Salas de Fiesta, Cocina Profesional, Comidas por Encargo para llevar, Decoración y Montaje de Restaurantes, Descensos y Travesías en Canoas, Envases de Plástico, Cartón, Porex y de Aluminio, Escuela Taller de Cocina y Gastronomía Hostelería, Feria de Turismo Rural, Feria Internacional de Turismo, Gastrobar, Gestión y Asesoramiento en Hostelería, Guías Turísticos, Hornos para Hostelería y Pastelería Fabricación, Hospederías, Hostales, Hotel Castillo, Hoteles Palacio, Hotel Boutique, Hoteles de Diseño, Hoteles de Montaña, Hotel Rural, Hotel Spa, Hoteles, Llagar Sidrería, Maquinaria y Equipamiento Hostelero, Máquinas Recreativas, Máquinas Vending, Marisquerías, Mesones Restaurantes, Mobiliario de Hostelería, Montaje de Bares, Oficina de Turismo, Paintball Juego de Guerra con Pintura, Parador de Turismo, Parques de Aventura y Ocio, Pizzeria, Posadas, Sidrerías, Restaurantes Eróticos, Restaurantes y Salones para Bodas y Eventos, Restaurantes, Rutas a Caballo, Rutas con vehículo de Alquiler con Conductor, Rutas en Piragua, Rutas Turísticas en Segway Tours Oficiales, Rutas y Visitas Guiadas, Servicio Técnico, Servicios y Productos Turísticos, Sidrerías Bares, Sport Bar Cafetería Restaurante, Suministros y Equipamiento para Hostelería y Restauración, Turismo Activo, Turismo de Aventura, Turismo Ecuestre, Turismo Rural Vehículo de Alquiler con Conductor para Fiestas y Rutas, Vinatería. APPCC Consultoría en Valencia.Consultoría appcc y auditorías periódicas (certificado y validación).


Un servicio de consultoría y un auditor (buscando auditar sus servicios), le ayudan a que los clientes tengan una buena gestión y poder identificar los peligros y las medidas preventivas, que se deban aplicar en la creación de un plan y manual appcc.

No existe un certificado oficial.

Con las visitas de los inspectores de sanidad, es donde una empresa “en última instancia” puede ver si esta cumpliendo con los objetivos marcados para la inocuidad de sus productos.

La certificación del appcc viene con el día a día cumpliendo el manual, vigilando las prácticas de higiene, la formación continua del personal y auditando de forma externa su cumplimiento.

Con la satisfacción de sus clientes vera los beneficios y ventajas de la implantación appcc.

Pídanos precio appcc y presupuesto sin compromiso.

Precios y presupuestosin compromisoTeléfono: 96-394 44 13. Te llamamos gratis.

Consultores y auditores de APPCC Valencia, Castellón, Alicante, Albacete, Almansa, Murcia, Teruel.


Asesoría de Inocuidad e Higiene Alimentaria.


¿Necesita conseguir una guía de buenas prácticas?, ¿crea un plan y el manual para poder implantar y certificar el sistema de autocontrol?…

Pueden pedirnos precios, presupuestos sin compromiso, tarifas de asesoría alimentaria.

También damos formación bonificada In Company sobre normas de higiene alimentaria y seguridad.

Gestora, realizamos todas las gestiones necesarias sobre seguridad alimentaria cono la tramitación del  registro sanitario de bebidas y alimentos.

Realizamos consultorías de appcc y auditoría interna de sus instalaciones.

Las guías appcc haccp son genéricas.

Una Guía appcc haccp es genérica, para la correcta implantación hay que realizar 12 tareas basadas en 7 principios (establecer puntos críticos pcc, registros y correctas prácticas de higiene con los alimentos y gpch).

Hay que crear un plan con las medidas correctoras, conseguir su aplicación, el control y vigilancia ha de ser continuo, a la vez hay que realizar la elaboración de un manual acorde a la legislación y conseguir una adecuada seguridad alimentaria.

En todas las empresas de alimentación el sistema de autocontrol se debe implementar (las medidas de seguridad, diagrama, registros y medidas correctoras).

Los prerrequisitos deben buscar su aplicación  activa en toda la cadena de alimentación (la trazabilidad), para evitar los peligros de las intoxicaciones alimentarias al servir alimentos en cualquier elaboración y producto con alimentos.

Una guía de buenas prácticas es solo un punto de partida.

Cada empresa debe establecer sus puntos de control (crítico) y vigilancia, los registros y las correctas prácticas de higiene de alimentaria para evitar los peligros en cada producto y plato que ofrecen con la mayor seguridad y vigilancia.

Formación bonificada (distancia o presencial In Company) SIN COSTE para sus trabajadores:

  1. Curso appcc bonificado (distancia o presencial In Company).
  2. Cursos de seguridad alimentaria ISO 22000, IFS, BRC bonificados (distancia o presencial In Company).
  3. Curso FOOD DEFENSE (defensa alimentaria) bonificado (distancia o presencial In Company).
  4. Curso de Materiales y Envases en contacto con alimentos. Formación Bonificada 
  5. Curso carnet de manipulador de alimentos. Formación bonifica.
Legislación y normativa HACCP Valencia (Comunidad Valenciana).

La obligación, todas las empresas que manipulan alimentos deben servir platos seguros (inocuidad alimentaria), ya se en la cocina de un restaurante, un hoteles, una cafetería, en bares, un comedor de colegio, las carnicerías, charcuterías, pescaderos, hornos, pasteleros, repostería (napolitanas), confitería (dulces), en toda la elaboración con alimentos (frutos secos, patatas, huevo, etc).
  1. Elaborar de un plan de APPCC
  2. Higiene de los productos alimenticios
  3. REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO
    Y DEL CONSEJO
  4. Ver las Guías APPCC.
Registros sanitario y asesoramientos con inspecciones de sanitarias.

Junto con la normativa y requisitos appcc hay otras normas y sistemas de calidad.

¿Cuál es la verdadera utilidad del documento APPCC?

También como consultores realizamos el control, la gestión de consultoría y auditorías sanitarias y sistemas de calidad, así como implantar las normas BRC FOOD, IFS Logistic, FSSC ISO 22000, Food Defense, ISO 9001, ISO 14001.

Para obtener y tener cumplidos los prerrequisitos ¿cual es el coste, el precio appcc de implantación por realizar el plan?, ¿cuanto vale, cuanto cuesta crear un manual haccp?. Para obtener más información pueden solicitarnos, tarifas, precios y presupuestos sin compromiso.

Obtención de un certificado appcc, hoy no existe un certificado oficial del ministerio de sanidad pero la creación del manual y su cumplimiento le facilita la comunicación con la inspección sanitaria.

Como consultora OFRECEMOS asesoramiento a empresas de alimentación, formación e implantación de los prerrequisitos del sistema de autocontrol appcc, para evitar los riesgos y peligros de una contaminación alimentaria, localizando en su empresa los pcc (puntos críticos) y obtener un servicio con una correcta seguridad alimentaria.

Entre los requisitos está el control y el análisis de cada punto crítico, junto con el registro sanitario, es básico para que empiezen las empresas alimentarias (ejemplo una empresa de catering), también se pide como requisito un control de plagas (termitas, desinsectar, otros), alérgenos, registros sanitarios, análisis, plan de limpieza y desinfección (riesgos microbiológicos).

Consultoría appcc asesoría alimentaria. Implantación appcc precio y presupuesto. Inocuidad en alimentación y aplicación del sistema autocontrol, guía, prerrequisito, manual, plan (implantar normativa).

Guía appcc hostelería, restaurantes, cocinas, comedores. Panaderos, obradores, confitería, repostería, chocolateros. Carniceros, cárnicas, pollería, charcutería. Pescaderías, pescado y marisquería. Heladerías, horchatería, chocolatería. Bodegas Vino y bebidas. Auditorias sanitarias en Supermercados, vending, mercados.

Como consultor en el sector alimentario realizamos:

  • Consultoría, asesoramiento para la gestión, implantación, auditorías internas con las normas de seguridad y calidad BRC, IFS, FSSC 22000, (norma food defense) ISO 9001, ISO 14001 ambiental.
  • Implantación de los requisitos para la búsqueda y el análisis de los peligros y riesgos puntos pcc (críticos).
  • Tramitación del registro sanitario (sanitarios).
  • Planificación para el control de plagas.
  • Formación bonificada de normas de calidad, seguridad, curso de carnet de manipuladores.

Auditores sanitarios. Consultoría de APPCC empresas en Valencia, Alicante, Castellón, Murcia, Albacete, Teruel. Consultores y auditores de haccp.

Servicios y contratación de asesoría alimentaria (asesoramiento, asesor y asesores). Gestoría (trámite y gestión, gestor, gestores). Empresa de appcc haccp rpht higiene alimentaria.
Consultora de seguridad alimentaria (contratación de servicios de consultoría appcc, consultores, consultor). Auditoría sanitaria, auditores y empresas de HACCP Valencia, Alicante, Castellón, Murcia, Albacete, Teruel.

APPCC GUÍA ALIMENTACIÓN. Panadería, Carnicería, Pescadería, Hostelería, Comedores, Heladería, Bodega.

Asesoría APPCC Manual HACCP. Precio y Presupuesto Implantación.

Consultoría y auditoría de Calidad ISO 35 años de experiencia.

APPCC Valencia Guía HACCP. Consultoría y auditoría interna. Implantación de guía, auditoria de requisitos y sistema de autocontrol. APPCC para hostelería, cocinas, restaurantes. Solicitar presupuesto y precio para implantar la normativa y sistema de autocontrol. Curso APPCC certificado haccp. Guía obligatoria para empresas de manipulación de alimentos, envasan, venden. Hostelería, restaurantes, bares, cocinas de residencias ancianos, restauración hospitalaria, comedores escolares, bodegas de vino, empresas de bebidas alcohólicas o refrescantes, fabricación y manipulación con productos que llevan huevo (tortilla de patatas, etc), pastelería, repostería, bollería, fabricantes de tomate frito, de queso, carnicerías carne, pescaderías pescado, fruterías fruta, empresas de etiquetado, envasado, empresas de transporte piensos, embutidos, matadero, transporte alimentos de todo tipo frio/congelado. Industria Alimentaria, Industrias Lácteas, Alimentos de 4ª Gama, Restaurantes, catering, escuelas Infantiles y comedores escolares. Residencias de tercera edad ancianos. Comercios: pollerías, carnicerías, panaderías, pastelerías, pescaderías, fruterías, empresas de comida a domicilio, appcc obligatorio restaurantes. Consultor y auditor para restaurantes y empresas de alimentación. Consultora y asesora de seguridad alimentaria en Valencia, Castellón, Alicante, Murcia, Teruel, Albacete. Consultores, asesores y gestores de appcc y seguridad alimentaria, IFS, BRC, ISO 22000, GlobalGap. Asesor y gestor. Imagen 123rf.
Implantar APPCC, HACCP Precios auditoría interna.

appcc. Solicitar presupuestos Gratis información y precio. FORMULARIO DE CONTACTO.Precio y presupuestos sin compromiso.

Teléfono: 96-394 44 13. Te llamamos gratis.


Precio APPCC y Asesoría Alimentaria.


Plan APPCC y manual ¿es obligatorio implantar las guías y prerrequisitos del sistema APPCC de autocontrol? en ¿restaurantes, panaderías, carnicerías y más?…

¿Es obligatorio tener la implantación de las guías de correctas prácticas de higiene alimentaria?, o los ¿requisitos del sistema APPCC (HACCP en inglés)?…

¿Es obligatorio crear un plan-manual de autocontrol e inocuidad en cualquier empresas de alimentación, cárnicas, envasadoras, transportistas de alimentos, almacenaje, etc?…

¿Es obligatorio en la hostelería o establecimientos?, ¿como restaurantes, comedores escolares, cocinas, obradores, carnicerías, pescaderías, panaderías, pastelerías, heladerías, horchaterías, bodegas, etc?.

Es obligatorio que empresas y autónomos ofrezcan alimentos, productos, envases, platos y “servicios alimenticios segurosSI, toda empresa que manipule alimentos incluido el transporte, almacenaje.

Inspección de Sanidad sanciona a 2.267 establecimientos. La sanción mínima 3.000 euros pudiendo llegar al CIERRE de establecimientos Noticia 20 minutos

Implantamos el manual APPCC. Higiene, Inocuidad y Buenas Prácticas.


Realizamos la implantación del sistema appcc-haccp de seguridad, inocuidad e higiene alimentaria en todo tipo de empresas que traten con alimentos o productos para el consumo (manipulen trasporten o almacenen).

Realizamos el servicio de gestión y mantenimiento APPCC en comedores escolares o de empresas, restaurantes, cocinas, obradores, carnicerías, pescaderías, heladerías, comedores de residencias, etc.


Más de 200 empresas Confiaron en Hilván Consultores.

Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en materias de normas de calidad.

Consultores y auditores de calidad ISO 35 años experiencia.

Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más reconocidas entidades certificadoras nacionales e internacionales.

Máxima garantía en nuestros servicios.
Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C) Auditores Acreditados por IRCA.
Gestoría HACCP y Guía de Manipulación de Alimentos.

Es obligatorio por ley que los establecimientos, cocinas, comedores o cualquier empresa donde se trabajan con alimentos, se sirvan, manipulen, produzcan, transporten, distribuyan, vendan, envasen, conserven y almacenen alimentos, se ofrezcan alimentos “seguros” inocuos para cocinar y consumir.

El Reglamento Europeo 852/2004 dice que todas las empresas de alimentación, deben implementar, un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos.

Restauración. La restauración está obligado a realizar el seguimiento un sistemas de autocontrol appcc DECRETO 7/2009 (art. 12). Hostelería, turismo y restauración.

“Las empresas y autónomos responsables… implantan el sistema APPCC de forma preventiva para la protección de sus consumidores, y la superveniencia de su propio negocio.


¿Por qué implantar APPCC autocontrol o una norma de calidad? beneficios:

  • Tendrán el control sobre la seguridad alimentaria de los alimentos que elaboran.
  • Se aseguran que cumplen la normativa, leyes y reglamentos en español y europeo.
  • Desde el foque de la sanidad, las empresas y autónomos son responsables de la higiene y la seguridad de los alimentos que manipulan y elaboran.
  • Tendrán un mayor control en cada paso del proceso de manipulación y producción.
  • La prevención de riesgos y peligros, eliminando y evitando costes posteriores.
  • Genera un beneficio económico de ahorro, ya que garantiza la seguridad alimentaria evitando multas, sanciones, mala reputación empresarial, cierres y otros daños.
  • Un método de trabajo con una buena gestión reportan beneficios económicos.
  • Las empresas y autónomos se vuelven más eficaces y competitivos.
  • El consumidor cada día es más exigente, sensible y concienciado con lo que come.
  • Asegurar la seguridad alimentaria transmite mayor confianza a sus clientes.
  • Mejorar la reputación empresarial le facilitará atraer nuevos clientes.

Pídanos precio appcc y presupuesto sin compromiso.

Pedir precio y presupuestos appcc. Consultores de seguridad alimentaria ISO 22000, brc, ifs. Consultoría y auditoria en Valencia, Castellón, Alicante, Murcia, Teruel, Albacete.Teléfono: 96-394 44 13. Te llamamos gratis.

Consultores y auditores en Valencia, Castellón, Albacete, Almansa, Alicante, Murcia, Teruel.


APPCC Valencia guía con alimentos. Consultora y auditor en Valencia HACCP. Asesoría alimentaria en Castellón, Alicante, Murcia, Albacete, Almansa. Implantar el sistema HACCP para evitar una intoxicación alimentaria en bares, restaurantes (control de alérgenos, y comidas con alérgicas), bodegas, empresas lácteas, cárnicas, carnicerías, pescaderías, horchateras, mataderos, turrones, confitería, mazapanes. Todo el sector alimentario. Asesores para inspecciones de sanidad, sanitarias. Tramitación del registros sanitario. Consultor de seguridad alimentaria, ISO 22000, BRC, IFS, GlobalGap. GMP Buenas prácticas de fabricación, BPM Buenas Prácticas de Manipulación, PCH prácticas correctas de higiene para hostelería. PGH Planes Generales de Higiene. RPHT Requisitos previos de higiene y trazabilidad. Gestión calidad ISO 9001. Guía Sector Cárnico higiene y correctas prácticas con carnes, carnicerías. Guía empresa de Lácteos higiene y correctas prácticas leche, quesos y derivados. Guía Sector Turismos higiene y correctas prácticas alimentarias en alojamientos Turísticos. Guía Sector del pan higiene y correctas prácticas en panadería, bollería, pastelería, confitería, repostería, chocolateras. Guía Sector del Pescado higiene y correctas prácticas pescaderías, lonjas, subastas. Guías Sector de Hostelería higiene y correctas prácticas restaurantes, bares. Guías Sector de Congelados y pescado higiene y correctas prácticas en el sector del almacenamiento en frio, Frigorífico y no Frigorífico. Guías en la industria Horchatera higiene y correctas prácticas elaborar horchata de chufa natural. Guías APPCC Sector Matadero. Guías MER. Correctas actuaciones para mataderos y salas de despiece autorizadas para la extracción y eliminación de MER. Imagen 123rf.El empresario “es el responsable legal”.


Las empresas y autónomos tienen la obligación legal de protección a los usuarios y consumidores en todas sus definiciones.

El empresario es “el responsable legal” de evitar que se puedan producir de forma accidental, intoxicaciones o envenenamientos con los alimentos que: preparan, sirven, venden, fabrican, producen, transforman, elaboran, envasan, almacenan y conservan, transportan, distribuyen, manipulan y suministren todo tipo de producto alimenticio.

¿Quien es un manipuladores de alimentos?: es todo el personal que tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. (R.D. 202/2000).

Es obligación del empresario asegurarse que su plantilla está debidamente formada, y actualizada de forma inmediata, con las nuevas leyes y normativas en el tratamiento e higiene con alimentos (legislación en alimentación) que salgan cada año.

Auditoría appcc. Validación ¿se cumple la normativa appcc?.


Auditoría appcc. Realizamos periódicamente auditorías internas HIGIÉNICO-SANITARIO en las empresas, con auditores y consultores de seguridad alimentaria para verificar que se cumpla la norma appcc de inocuidad, se cumplimenten las fichas y los registros appcc que marca la normativa.

Como consultores y auditores, realizamos servicios de consultoría, implantación, auditoría interna, revisiones del plan de autocontrol y sistema appcc, haccp.

Auditamos y asesoramos a empresas para conseguir la certificación de la seguridad e inocuidad de sus servicios y productos alimenticios, junto con sistemas de Gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000, BRC, IFS, Globalgap, Calidad ISO 9001, etc.

Reglamento y legislación. La obligación, ¿implantar el plan APPCC es necesario en el sector alimentario?.


Aplicar una guía APPCC en alimentación es un requisito legal (Reglamento 852/2004), que se debe implantar de forma específica en toda la cadena alimentaria.

El Reglamento (CE) 852/2004, de EL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 29 de abril de 2004, relativa a la higiene de los productos alimenticios, establece en su Artículo 5, 1. la obligación de implantar un sistema de autocontrol appcc, necesario en el sector alimentario para instaurar la inocuidad con alimentos.

APPCC Hostelería. PCH prácticas correctas de higiene.

El personal de hostelería tiene que recibir el vestuario adecuado y las formaciones necesarias, para saber las correctas normas de manipulación de alimentos, de higiene personal, prácticas de limpieza y desinfección, en cualquier tipo de establecimiento:
  • Preparación de comida rápida, catering, etc.
  • Elaboración del menú del día, de carta, degustación.
  • Crear y diferenciar la carta de Alérgenos (y alérgicos).
  • Tener un control de compras con proveedores homologados.
  • Etc.
¿Qué es el appcc o haccp y para qué sirve?.

Es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria.
Cada empresa de alimentación, tiene asociados “sus propios riesgos individuales”, appcc trata de identificar esos riesgos, los llamados; PCC punto de control crítico.

APPCC es un conjunto de prerrequisitos previos, de higiene, objetivos y registros, que toda empresa que manipula alimentos o fabricantes de Materiales en contacto con los alimentos, tiene que implantar, implementar y vigilar que se cumplan los objetivos dentro sus instalaciones-comercio, para ofrecer servicios y productos “alimenticios seguros”.

¿Como conseguir el Plan Manual APPCC alimentos? adaptado a sus instalaciones.

Tener un plan y manual único APPCC; el empresario debe tener un plan y un manual de guía appcc o haccp específico, actualizado, único, diseñado y adaptado para cada uno de sus establecimientos y servicios alimentarios.
El empresario debe obtener el manual APPCC, junto con una guía de aplicación personalizada y adaptada a un plan basados en unos riesgos específicos, ya que cada empresa o establecimiento, tienen unas características únicas, en cuanto a “riesgos a evitar” dentro de sus instalaciones y métodos “personalizados de trabajo con alimentos”.
Las guías appcc son documentos genéricos pero un manual appcc es un plan adaptado de forma individual a una empresa concreta, dicho manual la empresa lo debe aplicar y mantener actualizado.
Utilizar un mismo manual APPCC NO vale para dos establecimientos similares, ya que cada establecimiento es distinto con problemas diferentes análisis y aplicación de los (PCC), ejemplos de los muchos (puntos de control críticos PCC) riesgos a evitar son:
  • Riesgos en instalaciones inadecuadas de las cámaras de frío, almacenes, etc.
  • Sin un control regular de la temperatura para la conservación y preparación de sus alimentos.
  • Sin un correcto etiquetado de los alimentos, ni de envasado, ni de materias primas.
  • Sin revisión, ni correcto mantenimiento de máquinas o equipos de producción.
  • Instalaciones en mal estado (oxidación) o mal diseñadas, ejemplo; en el mismo recinto alimentos y productos de limpieza-tóxicos, etc.
  • No elaborar un plan de limpieza, desinfección y buenas prácticas.
  • Obradores y cocinas trabajando con utensilios y material NO recomendables.
  • Personal sin la formación ni adecuada, ni actualizada.
  • Sin un registro y control de plagas (termitas, desinsectación, desratización, etc).
  • Sin vigilancia en la higiene alimentaria, ni condiciones ambientales adecuadas.
  • Y un largo número de riesgos y peligros que se detectan en las visitas de las inspecciones de sanidad.

Con un manual personalizado y la guía appcc específica, se identifican los peligros y las acciones correctivas, además de los responsable de vigilar el cumplimiento de los objetivos.

¿Cual es el Precio de implantar appcc el sistema de autocontrol?. Crear plan y manual.

¿Cuál es el precio y el beneficio de tener y cumplir con un manual actualizado de APPCC?, y ¿contar con un consultor de seguridad alimentaria?… la tranquilidad de saber que en su fábrica, obrador o establecimiento se “sirven alimentos seguros y conforme a la legislación vigente”.
Los establecimientos que tienen su manual APPCC y sistema adaptado a sus locales-empresas y servicios con alimentos, ¿si el establecimiento cumple los requisitos de su manual APPCC?…
  • Reducen la posibilidad de intoxicaciones alimenticias.
  • Evitan reclamaciones, problemas legales con consumidores y autoridades sanitarias.
  • Mala reputación empresarial en su zona y medios de comunicación.
  • Evitan tener que pagar indemnizaciones.
  • Multas, sanciones o cierre de su empresa-establecimiento producto de las actas y no conformidades levantadas en una inspección de sanidad.

Elaborar, implantar los requisitos previos APPCC y plan de formación.


Elaborar, implantar y la aplicación del sistema appcc-haccp se basa en un plan de 7 pasos, llamados los 7 principios, fichas de autocontrol para el registro y vigilancia (diagrama de flujo).
Previamente se trata de identificar ¿cuáles son los puntos críticos de riesgo PCC?, en las instalaciones y en todo el proceso de manipulación que se dé a los alimentos y su entorno.
Tras implementar no existe un certificado appcc (no una certificación oficial), “la validación”, es el organismo oficial de sanidad que con sus visitas “sin previo aviso” (de la inspección de sanidad), será quien certifica que se cumple la normativa vigente.
El plan appcc de formación para todo el personal, es un programa de vital importancia para la implantación de los procedimientos, etapas, el protocolo, la metodología y las correctas funciones del equipo.

Ejemplo de la correcta formación del personal:

Un comercio “está obligado”, a que su personal sepa regular en todo momento ¿cuál es la temperatura correcta? de preparación, y conservación de los alimentos, que dependen de la rotación y el volumen de alimentos-género que variarán cada día dentro de una cámara frigorífica.

Los alimentos se deben conservar a una temperatura adecuada, NO la que nos convenga para ahorrar energía, NO por falta de control y NO hay excusa por desconocimiento o falta de formación del personal.

Formación Bonificada (a distancia o presencial “In Company”).

La formación y cursos In Company, se realiza presencia dentro de las mismas instalaciones de la empresa, con los horarios que mejor les convengan, impartidos por profesionales del sector de