Guías APPCC HACCP normas de higiene en el sector alimentación y manipulación de alimentos.
Consultoría de calidad con 35 años de experiencia. Servicios para empresas y autónomos de implantación de seguridad alimentaria, APPCC, ISO 22000, BRC, IFS.
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Consultoría y Asesoría de Higiene Alimentaria.
36 Manuales y guías para la aplicación de requisitos y gestión de las Seguridad alimentaria y appcc, haccp. GUÍAS APPCC ALIMENTACIÓN.
- Guías Hostelería.
- Guías Restaurantes (bares, cafeterías, etc).
- Guías Cocinas (cocineros).
- Guías Comedores (comedor social, cocina de colegio, escolar, instituto, guarderías, hospitales, residencias).
- Guías sector Panadería (pan, panadero, obradores, confitería, repostería, bollería).
- Carnicería (cárnico, carnicero, pollero, charcutero).
- Pescaderías (alimentos del mar, pescados y marisquerías).
- Heladería (helados y postres), Horchatería.
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Bodega Vino, agua embotellada, otras bebidas.
Consultoría y auditoría interna para el sector de la alimentación en la comunidad Valenciana. Asesores ante una inspección sanitaria. Consultores y asesoría alimentaria situada en la zona de Valencia, Alicante, Castellón, Murcia, Albacete, Almansa, Teruel.
Manuales y Guías.
| Control de alérgenos en la industria alimentaria |
Come sano, come seguro
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Comidas preparadas y buenas prácticas |
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Congela y descongela seguro. Buenas prácticas. |
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El pescado y buenas prácticas. |
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Guía práctica de Higiene y Seguridad Alimentaria para el consumidor |
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La compra en alimentación y buenos consejos. |
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La Conservación de alimentos. |
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La Higiene alimentaria. |
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La Preparación de alimentos. |
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Los huevos la compra. |
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Poster Reglas de Oro |
APPCC y HACCP.
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Guía APPCC diseño y la aplicación de planes de prerrequisitos. ¿Qué es el prerrequisito?. Producir alimentos seguros para el consumo humano. Plan y manual adaptado. |
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Guía MER. «Guía de actuaciones para mataderos y salas de despiece autorizadas para la extracción y eliminación de MER» |
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Manual para la implantación de sistemas de autocontrol basados en el APPCC en la industria agroalimentaria |
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Guías genérica de prácticas correctas de higiene |
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Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector Cárnico. Revisión 2 (Octubre 2012). Edición Noviembre 2008 |
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Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector Lácteo |
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Guía de Aplicación del Sistema APPCC de Higiene Alimentaria en Alojamientos Turísticos |
| Guía de prácticas correctas de higiene del sector del pan, bollería, pastelería, confitería y repostería. Revisión 1. Edición Febrero 2010 |
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Guía de prácticas correctas de higiene del sector del pescado. Revisión 1. Edición Noviembre 2014 |
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Guía de Prácticas Correctas de Higiene del Sector del Sector Almacenamiento Frigorífico y no Frigorífico |
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Guías de buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos de plástico en contacto con alimentos
(Castellano) (Inglés) |
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Criterios de autocontrol para establecimientos de comidas preparadas (prestación de servicios). Revisión 2. Edición Febrero 2013 |
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Guías del Sector Hortofrutícola |
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Guía Genérica del Sector de Panadería, Repostería y Confitería para la implantación de Sistemas de Autocontrol basados en el APPCC |
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Higiene Alimentaria
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Campaña de prevención de Toxiinfecciones alimentarias. La salud pasa por tus manos |
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Guía del manipulador de alimentos |
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Guías Prácticas de Higiene Alimentaria |
Laboratorios
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Cartera de Servicios. Red de Laboratorios de Salud Pública |
Seguridad Alimentaria
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Plan de Seguridad Alimentaria en la Comunidad Valenciana |
Alimentación y nutrición
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Alimentación Equilibrada (tríptico) |
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Comer bien para vivir mejor (tríptico) |
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Pirámide de la Alimentación Saludable (tríptico) |
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Pirámide de la Alimentación Saludable (cartel) |
Guías APPCC HACCP Normas de higiene alimentaria y consultoría.