APPCC GUÍA ALIMENTACIÓN. Panadería, Carnicería, Pescadería, Hostelería, Comedores, Heladería, Bodega.


ASESORÍA APPCC Manual HACCP. Precio y presupuesto implantación.

Consultoría y auditoría de Calidad ISO 35 años de experiencia.

APPCC Valencia Guía HACCP 2021. Consultoría y auditoría interna. Implantación de guía, auditoria de requisitos y sistema de autocontrol. APPCC para hostelería, cocinas, restaurantes. Solicitar presupuesto y precio para implantar la normativa y sistema de autocontrol. Curso APPCC certificado haccp. Guía obligatoria para empresas de manipulación de alimentos, envasan, venden. Hostelería, restaurantes, bares, cocinas de residencias ancianos, restauración hospitalaria, comedores escolares, bodegas de vino, empresas de bebidas alcohólicas o refrescantes, fabricación y manipulación con productos que llevan huevo (tortilla de patatas, etc), pastelería, repostería, bollería, fabricantes de tomate frito, de queso, carnicerías carne, pescaderías pescado, fruterías fruta, empresas de etiquetado, envasado, empresas de transporte piensos, embutidos, matadero, transporte alimentos de todo tipo frio/congelado. Industria Alimentaria, Industrias Lácteas, Alimentos de 4ª Gama, Restaurantes, catering, escuelas Infantiles y comedores escolares. Residencias de tercera edad ancianos. Comercios: pollerías, carnicerías, panaderías, pastelerías, pescaderías, fruterías, empresas de comida a domicilio, appcc obligatorio restaurantes. Consultor y auditor para restaurantes y empresas de alimentación. Consultora y asesora de seguridad alimentaria en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete. Consultores, asesores y gestores de appcc y seguridad alimentaria, IFS, BRC, ISO 22000, GlobalGap. Asesor y gestor.
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Precio APPCC y Asesoría Alimentaria (actualizaciones 2021)


Plan APPCC y manual ¿es obligatorio implantar las guías y prerrequisitos del sistema APPCC de autocontrol? en ¿restaurantes, panaderías, carnicerías y más?…

¿Es obligatorio tener la implantación de las guías de correctas prácticas de higiene alimentaria?, o los ¿requisitos del sistema APPCC (HACCP en inglés)?…

¿Es obligatorio crear un plan-manual de autocontrol e inocuidad en cualquier empresas de alimentación, cárnicas, envasadoras, transportistas de alimentos, almacenaje, etc?…

¿Es obligatorio en la hostelería o establecimientos?, ¿como restaurantes, comedores escolares, cocinas, obradores, carnicerías, pescaderías, panaderías, pastelerías, heladerías, horchaterías, bodegas, etc?.

Es obligatorio que empresas y autónomos ofrezcan alimentos, productos, envases, platos y «servicios alimenticios seguros«SI, toda empresa que manipule alimentos incluido el transporte, almacenaje.

Inspección de Sanidad sanciona a 2.267 establecimientos. La sanción mínima 3.000 euros pudiendo llegar al CIERRE de establecimientos Noticia 20 minutos

Implantamos el manual APPCC. Higiene, Inocuidad y Buenas Prácticas.


Realizamos la implantación del sistema appcc-haccp de seguridad, inocuidad e higiene alimentaria en todo tipo de empresas que traten con alimentos o productos para el consumo (manipulen trasporten o almacenen).

Realizamos el servicio de gestión y mantenimiento APPCC en comedores escolares o de empresas, restaurantes, cocinas, obradores, carnicerías, pescaderías, heladerías, comedores de residencias, etc.


Más de 200 empresas Confiaron en Hilván Consultores.

Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en materias de normas de calidad.

Consultores y auditores de calidad ISO 35 años experiencia.

Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más reconocidas entidades certificadoras nacionales e internacionales.

Máxima garantía en nuestros servicios.
Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C) Auditores Acreditados por IRCA.
Gestoría HACCP y Guía de Manipulación de Alimentos.

Es obligatorio por ley que los establecimientos, cocinas, comedores o cualquier empresa donde se trabajan con alimentos, se sirvan, manipulen, produzcan, transporten, distribuyan, vendan, envasen, conserven y almacenen alimentos, se ofrezcan alimentos “seguros” inocuos para cocinar y consumir.

El Reglamento Europeo 852/2004 dice que todas las empresas de alimentación, deben implementar, un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos.

Restauración. La restauración está obligado a realizar el seguimiento un sistemas de autocontrol appcc DECRETO 7/2009 (art. 12). Hostelería, turismo y restauración.

“Las empresas y autónomos responsables… implantan el sistema APPCC de forma preventiva para la protección de sus consumidores, y la superveniencia de su propio negocio.


¿Por qué implantar APPCC autocontrol en 2021 o una norma de calidad? es beneficioso:

  • Tendrán el control sobre la seguridad alimentaria de los alimentos que elaboran.
  • Se aseguran que cumplen la normativa, leyes y reglamentos en español y europeo.
  • Desde el foque de la sanidad, las empresas y autónomos son responsables de la higiene y la seguridad de los alimentos que manipulan y elaboran.
  • Tendrán un mayor control en cada paso del proceso de manipulación y producción.
  • La prevención de riesgos y peligros, eliminando y evitando costes posteriores.
  • Genera un beneficio económico de ahorro, ya que garantiza la seguridad alimentaria evitando multas, sanciones, mala reputación empresarial, cierres y otros daños.
  • Un método de trabajo con una buena gestión reportan beneficios económicos.
  • Las empresas y autónomos se vuelven más eficaces y competitivos.
  • El consumidor cada día es más exigente, sensible y concienciado con lo que come.
  • Asegurar la seguridad alimentaria transmite mayor confianza a sus clientes.
  • Mejorar la reputación empresarial le facilitará atraer nuevos clientes.

Pídanos precio appcc y presupuesto sin compromiso.

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Consultores y auditores en Valencia, Castellón, Albacete, Almansa, Alicante, Murcia, Teruel.


APPCC Valencia guía con alimentos. Consultora y auditor en Valencia HACCP. Asesoría alimentaria en Castellón, Alicante, Albacete, Almansa. Implantar el sistema HACCP para evitar una intoxicación alimentaria en bares, restaurantes (control de alérgenos, y comidas con alérgicas), bodegas, empresas lácteas, cárnicas, carnicerías, pescaderías, horchateras, mataderos, turrones, confitería, mazapanes. Todo el sector alimentario. Asesores para inspecciones de sanidad, sanitarias. Tramitación del registros sanitario. Consultor de seguridad alimentaria en 2021, ISO 22000, BRC, IFS, GlobalGap. GMP Buenas prácticas de fabricación, BPM Buenas Prácticas de Manipulación, PCH prácticas correctas de higiene para hostelería. PGH Planes Generales de Higiene. RPHT Requisitos previos de higiene y trazabilidad. Gestión calidad ISO 9001. Guía Sector Cárnico higiene y correctas prácticas con carnes, carnicerías. Guía empresa de Lácteos higiene y correctas prácticas leche, quesos y derivados. Guía Sector Turismos higiene y correctas prácticas alimentarias en alojamientos Turísticos. Guía Sector del pan higiene y correctas prácticas en panadería, bollería, pastelería, confitería, repostería, chocolateras. Guía Sector del Pescado higiene y correctas prácticas pescaderías, lonjas, subastas. Guías Sector de Hostelería higiene y correctas prácticas restaurantes, bares. Guías Sector de Congelados y pescado higiene y correctas prácticas en el sector del almacenamiento en frio, Frigorífico y no Frigorífico. Guías en la industria Horchatera higiene y correctas prácticas elaborar horchata de chufa natural. Guías APPCC Sector Matadero. Guías MER. Correctas actuaciones para mataderos y salas de despiece autorizadas para la extracción y eliminación de MER.El empresario “es el responsable legal”.


Las empresas y autónomos tienen la obligación legal de protección a los usuarios y consumidores en todas sus definiciones.

El empresario es “el responsable legal” de evitar que se puedan producir de forma accidental, intoxicaciones o envenenamientos con los alimentos que: preparan, sirven, venden, fabrican, producen, transforman, elaboran, envasan, almacenan y conservan, transportan, distribuyen, manipulan y suministren todo tipo de producto alimenticio.

¿Quien es un manipuladores de alimentos?: es todo el personal que tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. (R.D. 202/2000).

Es obligación del empresario asegurarse que su plantilla está debidamente formada, y actualizada de forma inmediata, con las nuevas leyes y normativas en el tratamiento e higiene con alimentos (legislación en alimentación) que salgan cada año.

Auditoría appcc 2021. Validación ¿se cumple la normativa appcc?.


Auditoría appcc. Realizamos periódicamente auditorías internas HIGIÉNICO-SANITARIO en las empresas, con auditores y consultores de seguridad alimentaria para verificar que se cumpla la norma appcc de inocuidad, se cumplimenten las fichas y los registros appcc que marca la normativa.

Como consultores y auditores, realizamos servicios de consultoría, implantación, auditoría interna, revisiones del plan de autocontrol y sistema appcc, haccp.

Auditamos y asesoramos a empresas para conseguir la certificación de la seguridad e inocuidad de sus servicios y productos alimenticios, junto con sistemas de Gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000, BRC, IFS, Globalgap, Calidad ISO 9001, etc.

Reglamento y legislación. La obligación, ¿implantar el plan APPCC es necesario en el sector alimentario?.


Aplicar una guía APPCC en alimentación es un requisito legal (Reglamento 852/2004), que se debe implantar de forma específica en toda la cadena alimentaria.

El Reglamento (CE) 852/2004, de EL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 29 de abril de 2004, relativa a la higiene de los productos alimenticios, establece en su Artículo 5, 1. la obligación de implantar un sistema de autocontrol appcc, necesario en el sector alimentario para instaurar la inocuidad con alimentos.

APPCC Hostelería. PCH prácticas correctas de higiene.

El personal de hostelería tiene que recibir el vestuario adecuado y las formaciones necesarias, para saber las correctas normas de manipulación de alimentos, de higiene personal, prácticas de limpieza y desinfección, en cualquier tipo de establecimiento:
  • Preparación de comida rápida, catering, etc.
  • Elaboración del menú del día, de carta, degustación.
  • Crear y diferenciar la carta de Alérgenos (y alérgicos).
  • Tener un control de compras con proveedores homologados.
  • Etc.
¿Qué es el appcc o haccp y para qué sirve?.

Es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria.
Cada empresa de alimentación, tiene asociados “sus propios riesgos individuales”, appcc trata de identificar esos riesgos, los llamados; PCC punto de control crítico.

APPCC es un conjunto de prerrequisitos previos, de higiene, objetivos y registros, que toda empresa que manipula alimentos o fabricantes de Materiales en contacto con los alimentos, tiene que implantar, implementar y vigilar que se cumplan los objetivos dentro sus instalaciones-comercio, para ofrecer servicios y productos “alimenticios seguros”.

¿Como conseguir el Plan Manual APPCC alimentos? adaptado a sus instalaciones.

Tener un plan y manual único APPCC; el empresario debe tener un plan y un manual de guía appcc o haccp específico, actualizado, único, diseñado y adaptado para cada uno de sus establecimientos y servicios alimentarios.
El empresario debe obtener el manual APPCC, junto con una guía de aplicación personalizada y adaptada a un plan basados en unos riesgos específicos, ya que cada empresa o establecimiento, tienen unas características únicas, en cuanto a “riesgos a evitar” dentro de sus instalaciones y métodos “personalizados de trabajo con alimentos”.
Las guías appcc son documentos genéricos pero un manual appcc es un plan adaptado de forma individual a una empresa concreta, dicho manual la empresa lo debe aplicar y mantener actualizado.
Utilizar un mismo manual APPCC NO vale para dos establecimientos similares, ya que cada establecimiento es distinto con problemas diferentes análisis y aplicación de los (PCC), ejemplos de los muchos (puntos de control críticos PCC) riesgos a evitar son:
  • Riesgos en instalaciones inadecuadas de las cámaras de frío, almacenes, etc.
  • Sin un control regular de la temperatura para la conservación y preparación de sus alimentos.
  • Sin un correcto etiquetado de los alimentos, ni de envasado, ni de materias primas.
  • Sin revisión, ni correcto mantenimiento de máquinas o equipos de producción.
  • Instalaciones en mal estado (oxidación) o mal diseñadas, ejemplo; en el mismo recinto alimentos y productos de limpieza-tóxicos, etc.
  • No elaborar un plan de limpieza, desinfección y buenas prácticas.
  • Obradores y cocinas trabajando con utensilios y material NO recomendables.
  • Personal sin la formación ni adecuada, ni actualizada.
  • Sin un registro y control de plagas (termitas, desinsectación, desratización, etc).
  • Sin vigilancia en la higiene alimentaria, ni condiciones ambientales adecuadas.
  • Y un largo número de riesgos y peligros que se detectan en las visitas de las inspecciones de sanidad.

Con un manual personalizado y la guía appcc específica, se identifican los peligros y las acciones correctivas, además de los responsable de vigilar el cumplimiento de los objetivos.

¿Cual es el Precio de implantar appcc el sistema de autocontrol?. Crear plan y manual.

¿Cuál es el precio y el beneficio de tener y cumplir con un manual actualizado de APPCC?, y ¿contar con un consultor de seguridad alimentaria?… la tranquilidad de saber que en su fábrica, obrador o establecimiento se “sirven alimentos seguros y conforme a la legislación vigente”.
Los establecimientos que tienen su manual APPCC y sistema adaptado a sus locales-empresas y servicios con alimentos, ¿si el establecimiento cumple los requisitos de su manual APPCC?…
  • Reducen la posibilidad de intoxicaciones alimenticias.
  • Evitan reclamaciones, problemas legales con consumidores y autoridades sanitarias.
  • Mala reputación empresarial en su zona y medios de comunicación.
  • Evitan tener que pagar indemnizaciones.
  • Multas, sanciones o cierre de su empresa-establecimiento producto de las actas y no conformidades levantadas en una inspección de sanidad.

Elaborar, implantar los requisitos previos APPCC y plan de formación.


Elaborar, implantar y la aplicación del sistema appcc-haccp se basa en un plan de 7 pasos, llamados los 7 principios, fichas de autocontrol para el registro y vigilancia (diagrama de flujo).
Previamente se trata de identificar ¿cuáles son los puntos críticos de riesgo PCC?, en las instalaciones y en todo el proceso de manipulación que se dé a los alimentos y su entorno.
Tras implementar no existe un certificado appcc (no una certificación oficial), “la validación”, es el organismo oficial de sanidad que con sus visitas “sin previo aviso” (de la inspección de sanidad), será quien certifica que se cumple la normativa vigente.
El plan appcc de formación para todo el personal, es un programa de vital importancia para la implantación de los procedimientos, etapas, el protocolo, la metodología y las correctas funciones del equipo.

Ejemplo de la correcta formación del personal:

Un comercio “está obligado”, a que su personal sepa regular en todo momento ¿cuál es la temperatura correcta? de preparación, y conservación de los alimentos, que dependen de la rotación y el volumen de alimentos-género que variarán cada día dentro de una cámara frigorífica.

Los alimentos se deben conservar a una temperatura adecuada, NO la que nos convenga para ahorrar energía, NO por falta de control y NO hay excusa por desconocimiento o falta de formación del personal.

Formación Bonificada (a distancia o presencial “In Company”).

La formación y cursos In Company, se realiza presencia dentro de las mismas instalaciones de la empresa, con los horarios que mejor les convengan, impartidos por profesionales del sector de control de calidad y alimentación. Pueden realizar consultas sobre la bonificaciones con las fundación Tripartita.

APPCC-HACCP y otros sistemas de calidad.

El APPCC HACCP forma parte de normas de seguridad alimentaria, inocuidad, calidad e higiene alimentaria como normas; ISO 22000, IFS, BRC, Trazabilidad, Global Gap, GMP Buenas prácticas de fabricación, BPM Buenas Prácticas de Manipulación, PCH prácticas correctas de higiene para hostelería. PGH Planes Generales de Higiene. RPHT Requisitos previos de higiene y trazabilidad. Gestión calidad ISO 9001.

Implantación de Guías APPCC para la industria agroalimentaria y las prácticas correctas de higiene en sectores.
¿Cuánto dinero cuesta la implantación APPCC-HACCP?, ¿precio APPCC de consultoría, presupuesto y tiempo, meses para realizar las tareas?…

Pídanos información, presupuesto sin compromiso.
Precio para implantar el sistema de autocontrol, sus guías appcc (haccp), los pre-requisitos, la implantación completa del plan, la creación de un manual adaptado a su empresa, junto con las constantes auditorías periódicas para la vigilancia de la implementación y practicas correcta de higiene con la manipulación de alimentos en el entorno de su empresa.

Consultoría y auditores en Valencia, Castellón, Alicante, Murcia, Teruel, Albacete, Almansa.

Carnicería, charcutería, salchichería (Guía de Prácticas Correctas de Higiene GPCH).


Consultoría de Higiene alimentaria y APPCC para carnicerías, charcutería, salchichería. Consultores y asesoría para implantar la Guía de Prácticas Correctas de Higiene GPCH en el sector cárnico, en empresa cárnica. Precio y presupuesto sin compromiso de implantación. Gestores para la implantación de la nueva normativa de manipulación de alimentos en carnicerías, charcutería y salchicherías:

  • Carnes frescas, picadas y derivados cárnicos frescos (preparados de carne).
  • Derivados cárnicos no sometidos a tratamiento térmico (Marinados-adobados, Oreados, Salmuerizados, salmuerados y Curado-madurados).
  • Salchicha o longaniza de cerdo (crudas o frescas).
  • Hamburguesa de cerdo, hamburguesas mixta de cerdo y terneras, hamburguesa de ternera (o burguer-meat).
    También sometidos a tratamientos térmicos (Escaldados y Cocidos).
  • Platos preparados.
  • Derivados cárnicos pasteurizados: embutido de sangre y embutidos cocidos sin sangres tipo butifarra o morcilla blanca.
  • Oreados: tipo chistorra.
  • Embutidos, (morcillas, longanizas).
  • Otras carnes; ave, equino (caballo), toro, buey, ovino, pavo, chorizo, jamón serrano, jamón york, mortadela, etc.
  • Buenas prácticas y correctas norma de higiene en Mataderos (matadero).

Planes de limpieza y desinfección. Consultor y auditor de seguridad en alimentación. Gestoría y asesores en Valencia, Castellón, Alicante, Murcia, Albacete, Almansa, Teruel. Solicítenos precios y presupuestos sin compromiso.


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Abadejo, Aceite De Oliva, Aceites De Semillas, Acelgas, Acederas, Aguardientes, Aguacates, Albaricoques, Alcachofas, Almendras, Alubias Secas, Apios Cabezas, Apio Hojas, Almejas, Anchoas, Anguilas, Anguilas Ahumadas, Arándanos, Arenque Salado, Arenques Frescos, Arroz, Arroces, Atún Fresco, Atunes, Avellanas, Azúcar, Bacalao Fresco, Bacalao Desalado, Beicon, Berenjenas, Berros, Berzas, Besugo, Bogavantes, Boquerones, Brécol, Brotas De Soja, Buey, Solomillos, Caballa, Cacahuetes, Calabacín, Calabazas, Calamares, Carlotas, Cangrejos De Río, Carnes De Vacuno, Carne De Vacuno Picada, Carpa, Castañas, Cava, Caviar, Cebollas, Centollo, Cerdo Hígados, Cerdos Lomo, Cerdo Magros, Cerdo Manteca, Cerdo Paletilla, Cerdo Panceta, Cerezas, Champiñones, Chicharrones, Chocolates Negro, Chocolate Con Leche, Chorizo, Cigala, Ciruelas, Cocos, Coco Rallado, Codorniz, Coles China, Col De Bruselas, Col Rizada, Coles Fermentadas, Coliflores, Conejos, Copos De Avena, Corderos Costillas, Cordero Hígado, Cordero, Pierna, Cordero Solomillo, Cuajada, Chufas, Endibias, Escorzonera, Espárragos, Espinacas, Foie-Gras, Frambuesas, Frankfurt, Fresas, Fresones, Galletas De Mantequillas, Gallinas, Gallineta, Gallos, Gambas, Ganso, Garbanzos, Germen De Trigo, Granadas, Grosellas Negras, Grosellas Rojas, Guindas, Guisantes Amarillos Secos, Guisantes Verdes, Habas De Soja, Higos, Hinojo, Huevo Clara, Huevos Entero, Jamón De York, Jamones Del País, Judías Verdes, Kéfir, Kiwis, Langosta, Langostinos, Leche Desnatadas, Leche Enteras, Lechuga, Lenguados, Lentejas, Liebre, Limones, Lombarda, Lomo Embuchados, Lubina, Lucio, Maíz Frescos, Mandarinas, Mangos, Mantequilla, Manzanas, Margarinas, Mayonesas, Mazapán, Mejillones, Melocotones, Melones, Merluzas, Meros, Mieles, Morcilla, Mortadela, Nabo, Naranjas, Natas Líquidas, Nata Montada, Natillas, Nectarinas, Nísperos, Nueces, Ñame, Ñoras Secas, Ostras, Pan Candeal De Trigo, Panes Integral De Trigo, Pan Rallado, Pan Tostado, Pasas, Pastas, Alimenticias, Patatas, Pato, Pavo, Pepinos, Peras, Perca, Perdiz, Pies De Cerdo, Pimientos, Piñas, Piñones, Pipas De Girasoles, Pistachos, Plátanos, Platija, Pollos, Pollo Hígado, Pomelos, Puerros, Pulpos, Queso Brie, Queso Camembert, Queso Camembert, Quesos Edam, Queso Emmenthal, Queso Fresco, Queso Fundido, Queso Gorgonzola, Queso Gouda, Queso Gruyere, Queso Parmesano, Queso Roquefort, Rábanos, Rape, Refrescos Azucarados, Remolachas, Repollos, Requesones, Requesón No Graso, Rodaballos, Salamis, Salchichas Frankfurt, Salchicha Fresca, Salchichón, Salmón, Salmones Ahumado, Salmonetes, Salsifí, Salvado De Trigo, Sandías, Sardinas, Sémola De Trigos, Sepias, Setas Comestibles, Sojas, Ternera Bistec, Ternera Chuletas, Ternera Hígados, Ternera Magra, Terneras Mollejas, Ternera Riñones, Ternera Solomillo, Tomates, Tripas, Truchas, Uva Vinos, Vino Espumoso, Yogures, Yogur Desnatados, Zanahorias, Zarzamora, Horchatas, Chufa, La Seguridad Alimentaria En Empresas De Alimentación, Postres, Dulces, Pastelerías, Confiterías, Sal, Salados, Salazones, Cafeterías, Helados, Heladerías, Restaurantes, Bares, Ultra Congelados, Ultracongelados, Cárnicas, Bebidas Espirituosas, Conservas, Brik Al Vacío, Embutidos, Porcino, Vacuno, Ovino, Hamburguesas, Elaborados, Lácteos, Pizzas, Pizzerías, Ensaladas, Fuet Pavos, Lomos Cocidos Adobados, Salchichón, Salamis, Leches Polvos, Condensadas, Yogures, Natas, Batidos, Enriquecidos, Industriales, Profesionales, Consumos, Bollería Sobrasadas, Ibéricos, Chopers, Elaborados Frescos, Perecederos, Fruterías, Cocidos, Envases, Pechugas, Charcuterías, Curados, Despiece Cerdo Blanco, Mataderos, Granjas, Chuletas, Canal, Costillas, Vacas, Casquería, Huesos, Ahumados, Barbacoas, Albóndigas, Picadas, Granel, Empanadas, Virgen Extra Granel, Orujo, Girasol, Pipas, Sin Gluten, Panes Rústicos, Tostados, Tortillas, Cereales, Granos, Surtido, Snack, Natural, Semillas, Aditivos, Conservantes, Ultramarinos, Gambas, Congelados, Refrigerados, Reposterías, Nutrición, Aceiteros, Condimentos, Salsas, Vinagres, Calcios; Pastas, Galletas, Cereales, Frutos Secos, Harinas, Harineras, Arroceras, Sémolas Trigo, Sectores Agrícolas, Azucareras, Sin Lactosa, Desnatadas, Semidesnatadas, Cacaos, Bonitos, Paletas, Pancetas, Cabeza Lomos, Magros, Costillas, Menestras, Al Vacío, Chistorras, Lonchas, Azafrán, Avecrem, Sector Porcino, Cafés, Infusiones, Lactantes, Mermeladas, Alcaparras, Condimentos, Elaborados, Curados, Infantiles, Alimentación Animal, Salsas, Rallados, Rellenas, Fibras, Mariscos, Marisquerías, Pesqueros, Turrones Tradicionales, Tortas, Pralinés, Productos Infantiles, Pastelerías Obradores, Sin Azúcar, Trufas, Chocolates, Bombonerías, Bombones, Aperitivos, Hortalizas Frescas, Agroalimentarios, Leches Enteras, Cabra, Campos, Huertas, Sector Agricultura, Semiconservas, Tripas, Vísceras, Papillas, Verdes, Distribuidores Alimentación, Distribución Alimentaria, Gazpachos, Rellenas, Sin Y Con Huesos, Margarinas, Obrador, Obradores Panaderias, Heladeria, Empresas De Alimentación Manufactureras, Empresa De Alimentación Manufacturas, Empresas De Alimentación Leche, Empresas De Alimentación Derivados, Empresas De Alimentación Carnes, Pescados, Huevos, Patatas, Legumbres, Frutos, Secos, Verduras, Hortalizas, Empresas De Alimentación Frutas, Pan, Pastas, Cereales, Azúcar, Grasas, Empresas De Alimentación Aceites, Mantequilla, Manipulación De Alimentos, Horchatas, Chufas, Abadejo, Aceite De Oliva, Aceites De Semillas, Acelgas, Acederas, Aguardientes, Aguacates, Albaricoques, Alcachofas, Almendras, Alubias Secas, Apios Cabezas, Apio Hojas, Almejas, Anchoas, Anguilas, Anguilas Ahumadas, Arándanos, Arenque Salado, Arenques Frescos, Arroz, Arroces, Atún Fresco, Atunes, Avellanas, Azúcar, Bacalao Fresco, Bacalao Desalado, Beicon, Berenjenas, Berros, Berzas, Besugo, Bogavantes, Boquerones, Brécol, Brotas De Soja, Buey, Solomillos, Caballa, Cacahuetes, Calabacín, Calabazas, Calamares, Carlotas, Cangrejos De Río, Carnes De Vacuno, Carne De Vacuno Picada, Carpa, 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Consultor y auditor de APPCC para restaurantes y empresas de alimentación.

Consultoría para hostelería, restaurantes, bares, cocinas de residencias ancianos, restauración hospitalaria, comedores escolares, bodegas de vino, empresas de bebidas alcohólicas o refrescantes, fabricación y manipulación con productos que llevan huevo (tortilla de patatas, etc), pastelería, repostería, bollería, fabricantes de tomate frito, de queso, Carnicerías, charcuterías, carne (Guía de Prácticas Correctas de Higiene GPCH), pescaderías pescado, fruterías fruta, empresas de etiquetado, envasado, empresas de transporte piensos, embutidos, matadero, transporte alimentos de todo tipo frio/congelado, etc. Precio y presupuesto guía Industria Alimentaria. Guía industrias Lácteas, Alimentos de 4ª Gama. Precio y presupuesto Restaurantes, Catering (comida a domicilio y para llevar). Precios y presupuestos guía de aplicación en cocinas de Escuelas Infantiles. Precio y presupuesto guías para cocina de residencias de tercera edad ancianos. Precio y presupuesto para establecimientos como autónomos y Comercios: Pollerías, Carnicerías higiene, Panaderías (horno, pan, pastelerías, confitería y bollería), Pescaderías, Fruterías, empresas de Comida a Domicilio, envasadoras de alimentos como de frutos secos, frutas, verduras. Bodegas (vinícolas, vinos) y otras bebidas como agua mineral, zumos. Envasado de lácteos (leches, queso, etc).
Un sistema de autocontrol como puede ser el appcc es obligatorio restaurantes y bares, etc.

Guía APPCC Valencia. HACCP, RPHT. Empresa de asesoramiento, profesional de la consultoría y auditoría. Empresa de appcc y haccp situada en Valencia, Castellón, Alicante, Murcia, Teruel, Albacete.
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Hilván Consultores es una empresa consultora, asesor y gestor de guías de inocuidad y seguridad alimentaria, otras normas de calidad IFS, BRC, ISO 22000, GlobalGap.

Consultora y auditores en Valencia, Castellón, Alicante, Murcia, Teruel, Albacete. GUÍA ALIMENTACIÓN. Hostelería, Panadería, Carnicería, Pescadería, Heladería, Restaurante, Bodega.

Elaboración de un plan de APPCC. Guía, mantenimiento y curso bonificado.

Seguridad Alimentaria APPCC, IFS FOOD, BRC, ISO 22000.

Consultoría implantar: APPCC, IFS, BRC, ISO 22000, Food Defense.

Implantación. Auditoría interna. Consultoría. Certificar (certificación alimentaria).

Consultores y auditores de Calidad ISO 35 años de experiencia.


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Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en materias de normas de calidad.

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Consultores implantar certificado, auditoría interna de Seguridad Alimentaria.

Calidad FSSC ISO 22000, BRC, IFS, APPCC, HACCP, RPHT Trazabilidad, GLOBALGAP.



Requisitos legales. Servicios de asesoramiento y consultoría.Proceso de Certificación ISO 22000, IFS, BRC, APPCC, HACCP, RPHT documentación, evaluación, calificación. Presupuestos sin compromiso. ISO 22000, IFS, BRC, APPCC, HACCP, RPHT. Consultores con más de 30 años de experiencia en Valencia, Castellón, Albacete, Almansa, Alicante, Murcia y Teruel. Seguridad alimentaria Valencia. Asociación Española para la calidad.
  • Superar la inspección de sanidad (Ministerio de Sanidad).
  • Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad RPHT.
  • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC, HACCP.
  • Trazabilidad alimentaria.
  • Food Defense (defensa alimentaria).
  • Curso de carnet de Manipulación de Alimentos.
  • Buenas Prácticas de Fabricación BPF/GMP con alimentos.
  • Materiales en Contacto con los Alimentos.
  • Control de Alérgenos y cursos. formación bonificada In Company.
  • Halal, Certificado FACE, Certificación Kosher.
  • Guías de Prácticas Correctas de Higiene alimentaria.
  • Inclusión en la Lista Marco.
  • Contaminantes en Materias Primas, Alimentos y piensos.
  • Buenas prácticas de fabricación con cosméticos.

Normas ISO 22000


  • Sistemas de gestión ISO 22000 FSSC ISO 22000.
  • ISO 22000, Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos.
  • ISO/TS 22002, Programas de pre-requisitos de seguridad alimentaria.
  • ISO 22005, Requisitos para Trazabilidad en la Cadena Alimentaria.
  • ISO 22716, Productos cosméticos. Buenas prácticas de fabricación (BPF).

Normas IFS.


Normas BRC


Norma de sistema QS certificar transportes.


Norma de sistema QS certificar transportes implantación de requisitos y certificado QS.

Auditorías QS y consultoría para asesorar en la certificación de normas QS (sectores de transporte frigorífico, transportistas, proveedores logísticos, empresas de logística, etc).

·Producción Agrícola GLOBAL G.A.P.

Asesoría de Producción Integrada o Agricultura Integrada.

PRODUCCIÓN INTEGRADA o agricultura integrada cítricos (naranjas, mandarinas, clementinas y limones, etc.) frutas, hortalizas, olivar. Tramitamos ¿cómo conseguir recibir la ayuda de pago único y subvención?. Ofertamos servicio de consultoría, auditoría, asesoría y gestoría para CERTIFICAR LA PRODUCCIÓN INTEGRADA, TRAMITAR AYUDAS Y CERTIFICACIÓN. Consultor en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete, Murcia, Teruel. Para recibir más información póngase en contacto con nosotros SIN COMPROMISO, pidan información, presupuestos, tarifa, precio de asesoramiento por horas.
Asesoramiento y RECIBIR AYUDAS de producción integrada.

Ayudas de producción integrada para cítricos (naranjas, mandarinas y limones, etc), frutas, hortalizas, olivar. Se llaman ayudas a prácticas agrícolas beneficiosas para el clima y el medio ambiente ahora, la producción integrada es un sistema de cultivo basado en unas normas establecidas (similar a otros protocolos de calidad como Global Gap) que busca producir siendo más respetuoso con el medio ambiente y aplicando técnicas de gestión integrada (actualmente exigidas para el cobro de ayudas de pago único), por dicho compromiso se reciben ayudas importantes de Europa que son proporcionales a la superficie de la explotación comprometida al igual que el pago único. Para recibir más información póngase en contacto con nosotros sin compromiso.

Implantación, auditor interno y certificación ISO 22000, BRC, IFS, APPCC, HACCP.

Proceso de recertificación ISO 22000, IFS, BRC, APPCC, HACCP, RPHT documentación, re-evaluación, cumplimiento de requisitos de certificación, evaluación, calificación ISO 22000, IFS, BRC, APPCC, HACCP, RPHT. Presupuestos sin compromiso. Consultores con más de 30 años de experiencia en Valencia, Castellón, Albacete, Almansa, Alicante, Murcia y Teruel. Seguridad alimentaria Valencia. Asociación Española para la calidad.

Consultoría de alimentación y auditoría interna Seguridad Alimentaria.


 Consultor y auditor interno para empresas agroalimentarias.
  • Implantación personalizada.
  • Tutelación de proyectos.
  • Diagnostico inicial.
  • Revisión de instalaciones…
  • Informe con los resultados de las revisiones…
  • Tramite y documentación del registro sanitario.
  • Asistencia técnica a las inspecciones sanitarias.
  • Adecuación a las normativas de la Food and Drug Administration (FDA).
  • Implantación de las normas consolidadas AIB.
  • Buenas prácticas de fabricación (BPF / GMP) en industria agroalimentaria e industria cosmética.
  • Mantenimiento de Sistemas implantados.

Otros apartados.

Actualizar, mantenimiento ISO-FSSC 22000, BRC, IFS, APPCC, HACCP, GLOBALGAP.


Con Hilván conocerá los últimos requisitos, normativa y procedimientos, por ejemplo de manuales de calidad y normas de seguridad alimentaria, manuales necesarios para conseguir implantar o mantener los certificados de calidad, pasando después por una empresa certificadora y un auditor externo, que validaran los certificados tras ver que cumplen con las últimas versiones y normativas vigentes, pudiéndose implementar en cualquier organización o empresa.


Cursos bonificados subvencionados para empresas trabajadores seguridad alimentaria ISO 22000 IFS BRC APPCC GLOBAL GAP manipulación de alimentos Valencia Castellón, Teruel, Alicante, Almansa, Albacete.

Cursos «SIN COSTE» subvencionados de seguridad alimentaria para empresas y sus trabajadores «In Company».



  • Curso bonificado ISO 22000 FSSC 22000 subvencionado.
  • Curso bonificado IFS subvencionado.
  • Curso bonificado BRC subvencionado.
  • Curso bonificado APPCC subvencionado.
  • Curso bonificado GlobalGap subvencionado.
  • Curso bonificado Defensa alimentaria (food defense) subvencionado.
  • Curso bonificado carnet de Manipulación de alimentos subvencionado.

Legislación, información (guías, consejos, manuales pdf) y noticias:
Inspección de Sanidad sanciona a 2.267 establecimientos. La sanción mínima 3.000 euros pudiendo llegar al CIERRE de establecimientos. Noticia 20 minutos.

Hipermercados y Supermercados exigen a proveedores demostrar la Calidad y la Seguridad de sus productos y servicios.


Los proveedores de Hipermercados y Supermercados, son mejor valorados si las empresas distribuidoras tienen implantadas, auditadas, certificadas y acreditadas normas o sistemas de calidad y Seguridad Alimentaria.

A la hora de decidirse por la elección de proveedores, los mercados y grandes centros de distribución en alimentación exigen o valoran mejor, a las empresas suministradoras que tienen implantados los máximos requisitos y estándares de calidad y seguridad.

Lista de genérica de Hiper-SupermercadosCarrefour, Carrefour Market, Carrefour Express, AhorraMas Alimentación, Alcampo, Aldi, Alimerka, Baly Supermercados, Bm Supermercado, Bonárea, Bonpreu, Caprabo, Condis, Consum, Dia, Corte Inglés, Hiber, Hiper Centro, Supercor, Hipercor, Hipermercado Eroski, Froiz, Leclerc, Lidl, Makro, Mas, Nana Biosupermercat, Netto, Open 25, OpenCor, Sanchez Romero, Simply Market, SPAR, Supermercado Dani, El Jamón, Hiber, Lola, MasyMas, Moldes, Todo Todo, Supermercats Veritas, Supersano, Vidal, Mercadona, Consum, Simply, Suma, Supercor, Abordo, Dialprix, Dialsur Cash & Carry, Dicost, Nespresso, Coaliment, Charter, Auchan, Metro, GAMA, Santiveri, Hobby Zoo, Herbolario Navarro, Taste of America, Gros Mercat, Kiwoko, CoMarket, Simply City, Comerco Cash & Carry, Mandala fresh, etc.


 Máxima garantía en nuestros servicios.

  1. Hilván Consultores 35 años de experiencia asesorando a grandes y pequeñas empresas en 40 sectores industriales y de servicios.  Somos Consultor y auditor, colaboramos con otras consultoras y realizamos consultoría de Seguridad Alimentaria, preparamos a las empresas para presentarse a certificaciones, tras auditar las normas. Realizamos auditorías internas , implantación ISO 22000, implantar BRC, implantar IFS, consultorías APPCC.
  2. Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C.) y Auditores Acreditados por IRCA.
  3. Consultor de calidad y seguridad alimentaria en la Comunidad Valenciana, Valencia, Castellón, Albacete, Almansa, Alicante, Murcia y Teruel.
  4. Desde 1980 hemos sido asesores y gestores de cientos de proyectos en la Comunidad Valenciana, ejerciendo de consultor y gestor para empresas en el ámbito de la gestión de calidad.
  5. En Hilván consultores implantamos 50 normas de calidad, en las empresas de alimentación las normas de seguridad alimentaria.
  6. APPCC. Para superar las inspecciones de sanidad y controles, realizamos en las empresas de hostelería y alimentación, auditorías internas, actualizaciones de normas, revisiones de requisitos legales, contratos de mantenimientos para se puedan enfrentar a la obligación continua de superar las inspecciones de sanidad.
  7. Realizamos el trámite de su registro sanitario en todas las empresas de alimentación, el asesoramiento para que tengan actualizado los requisitos correctos higiénicos-sanitarios, los documentos actuales conforme a la ley vigente (legislación actual), que puedan enfrentarse a las visitas de los inspectores de sanidad con garantías (inspección de sanidad).
  8. Implementamos la seguridad alimentaria y la defensa alimentaria (food defense); con servicios continuos de consultoría, revisiones, renovación anual, auditor (auditorías internas, externas).
  9. Asesoramos y ayudamos a certificar las normas en las empresas de alimentación para obtener los certificados; la certificación ISO 22000, certificación IFS, certificado BRC versión 7, certificado APPCC, HACCP aprobados por el Ministerio de Sanidad, RPHT. Recibirán consultoría y todo el asesoramiento hasta obtener la certificación final, implementar, auditar, actualizar (con la ultima versión y nueva versión de cada sistema de gestión) y normas de calidad en las empresas.
  10. Ayudamos a tramitar subvenciones.
  11. Auditor; auditorías internas y externas para cumplir con los requisitos, para la obtención del certificado y a la vez verificando el cumpliendo de las leyes, normativa y normas de calidad en las empresas.
  12. Servicios de consultoría especializada en sistemas y normas de calidad ISO, UNE.
  13. Puede comparar nuestro precio, servicios personalizados, presupuestos gratis, tarifas y ofertas formativas para mejorar la calidad de su empresa. Empresas de consultoría, empresas consultoras en ISO 22000 y demás normas de calidad y manipulación de alimentos.
Presupuestos sin compromiso implantar, auditoría interna y certificar.

¿Saber el precio de la certificación?, ¿cuánto vale el precio de una auditoria interna? o ¿cuánto cuesta el precio de la implantación?, ¿cuánto tiempo dura implantar, auditar o certificar una norma de calidad, ISO, BRC, IFS, otras?, ¿cuál es el coste, el costo completo de una implementación?, ¿cuales son los requisitos?…
Presupuestos de implantación y auditoría interna normas IFS auditor (sin compromiso).
Presupuestos de implantación y auditoría interna normas BRC auditor (sin compromiso).
Presupuesto implantación y auditoria interna ISO 22000 FSSC 22000 (sin compromiso).
Presupuesto implantación y auditoria interna APPCC HACCP (sin compromiso).
Presupuesto implantación y auditoria interna GLOBAL GAP (sin compromiso).

BRC FOOD. Pueden solicitarnos presupuesto para implantar, auditar, certificar y acreditar.


BRC FOOD. BRC/Iop Packaging.
BRC Storage and Distribution.
BRC Consumer Products.

IFS FOOD. Pueden solicitar presupuestos para la implantación, auditoría interna, certificación y acreditación.


IFS Food, IFS Broker. F Defense.
IFS Cash & Carry.
IFS HPC. 
IFS Food 6 with United Fresh
IFS Logistics. Calidad y seguridad en la Logística.
IFS PACsecure
IFS Food Packaging Guideline
IFS Food Store
IFS Global Markets Food


Pídanos información y presupuestos sin compromiso, precios, tarifas.



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