Empresa de APPCC auditoría interna. Implantar Higiene Alimentaria.

Consultores y auditores de Calidad ISO 44 años de experiencia.

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Inocuidad y Manipulación de Alimentos.

Implantación del APPCC, HACCP, RPHT para empresas.

Empresa de APPCC

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Somos una consultora de normas de calidad y seguridad en el sector de alimentación.

Con Hilván Consultores recibirá el asesoramiento de sobre la implantación del appcc e inocuidad alimentaria dentro de su empresa.

Realizamos una auditoría interna appcc de su organización, diseñamos, realizamos la elaboración para su empresa de un manual appcc.

Realizamos la implantación de la guía de buenas prácticas de higiene y recomendaciones para manipular alimentos dentro de su establecimiento alimentario.

Consultoría para actualizar cualquier establecimiento o empresa del sector de alimentación que trabajan, almacenan, distribuyen o manipula alimentos:

• Empresas que producen fabrican alimentos.
• Empresas que conservan alimentos.
• Empresas que distribuyen alimentos.
• Empresas que manipulan los alimentos.

Inspección de Sanidad sanciona 2.267 establecimientos. La sanciones 3.000 euros pudiendo llegar al CIERRE de establecimientos. Noticia 20 minutos

Le asesoramos para implantar las normas APPCC, HACCP, RPHT, tramitar el registro sanitario, plan de Seguridad e Higiene Alimentaria, correctos envases y conservación de alimentos.

Implantación de normas ISO 22000, BRC, IFS, GlobalGap en empresas de toda la industria alimentaria.

Asesoramientos en APPCC para la hostelería, cocinas, restaurantes bares, obradores panaderías, conserveras pescados pescaderías, empresas cárnicas (Carnicería, Charcutería, Salchichería implantación de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene GPCH), lácteos, vinícola, bodegas, comedores escolares, catering, distribuidores transporte de alimentos en frío, etc).

Hilván Consultores desde 1980 ha trabajado con pequeñas y grandes empresas en cientos de proyectos de implantación, consultoría y formación en materias de normas de calidad.

Nuestros clientes consiguen la certificación de sus normas, con las más reconocidas entidades certificadoras nacionales e internacionales.

Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C) Auditores Acreditados por IRCA.

Solicitar Precios APPCC y Gestoría Alimentaria.

• Plan completo de Seguridad, Limpieza, Conservación e Higiene Alimentaria.
• RPHT. Implantación de los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad.
• APPCC. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
• Tramitamos su registro sanitario, le asesoramos para tener todos los requisitos legales, correctos higiénicos-sanitarios y su documentación en regla (actualizados), para poder pasar la visita de una inspección de sanidad con garantías (inspección sanitaria).
• Plan de formación SIN COSTE para sus empleados; curso de manipulación de alimentos. Cursos actualizados: Curso appcc presencial y a distancia en Valencia, Alicante, Castellón, Albacete, Murcia, Teruel. Formación bonificada «In Company». Curso de buenas prácticas con alimentos, limpieza, conservación y correcto uso de envases alimentarios y materiales en contacto con alimentos.
• Asesoramiento legal a empresas alimentarias y autónomos que manipulan (manipuladores de alimentos), correcto almacenamiento de alimentos, conservación de alimentos, procesan alimento, fabricantes o distribuyen el alimento.

Miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C) Auditores Acreditados por IRCA.

• Implantar y auditorias normas ISO 22000, IFS, BRC.
• Consultoría IFS, APPCC, BRC, ISO 22000. Auditoría interna de seguridad alimentaria higiene.
• Gestoría inscripción en el registro sanitario de alimentos y bebidas.
• Asesoría para afrontar la inspección de sanidad-sanitaria en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete, Teruel, Murcia.
• Asesoría alimentaria e higiene en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete, Teruel, Murcia.
• Sistemas de gestión de calidad como las normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001.

Implantar las normas correctamente APPCC (HACCP) y prerrequisitos Previos de Higiene y Trazabilidad (RPHT), le garantizaran cumplir con las leyes y normativas vigentes, evitando peligros por ejemplo de intoxicaciones, evitando sanciones de la administración (multas de las inspecciones de sanidad) por incumplir las normas y leyes de obligado cumplimiento pudiendo cerrar su empresa o establecimiento.

El empresario es el responsable ante la ley que los alimentos producidos o servidos por su empresa sean inocuos para la salud (evitando intoxicaciones, sanciones, etc), es obligación que todos los que manejan y manipulan alimentos para producir o servir (industrias alimentarias, panaderías, fruterías, carnicerías, pescaderías, restaurantes, bares, cocinas, colegios, guarderías, hospitales, residencias, etc) deben tener elaborado el manual con diseño específico para su empresa de obligado cumplimiento.

• Hilván Consultores es pionero en implantar y certificación de normas de calidad con más de 44 años de experiencia.
• Somos miembros de la Asociación Española de la Calidad (A.E.C.).
• Auditores Acreditados por IRCA.
• Implantación de normas de calidad en más de 40 sectores industriales.
• Implantamos 50 Normas de calidad en alimentación normas ISO 22000, BRC, IFS, Globalgap, etc.

1. Plan de Limpieza y Desinfección.
2. Plan de Formación y Control de Manipuladores.
3. Plan de Mantenimiento Preventivo.
4. Plan de Control de Plagas y Sistemas de Vigilancia.
5. Plan de Gestión de Residuos.
6. Plan de Control de Aguas.
7. Plan de Trazabilidad (identificación).
8. Plan de Control de Materias Primas y Proveedores.
9. Plan de Mantenimiento de la Cadena de Frío.
10. Plan de Control y Seguimiento de Equipos de Medición (Calibración).
11. Plan de Homologación de Proveedores.

12. Plan de Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación.

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Recibirá la redacción, asesoramiento y consultoría sobre los de 12 planes de apoyo que le aseguran los correctos hábitos higiénicos y el cumplimiento de la legislación (leyes vigentes, registro sanitario, etc). En Hilván Consultores le asesoramos y elaboramos para su empresa los anteriores planes que pudiera necesitar, respondiendo a cinco preguntas: ¿quién será el responsable en su empresa?, ¿qué debe hacer el responsable?, ¿cómo debe hacerse? ¿cuándo debe hacerse? y ¿dónde debe hacerse?…

Con el asesoramiento de Hilván Consultores lo tendrá todo correctamente documentado, archivado y registrado, que mostraran su correcta implantación frente a cualquier consulta de sus proveedores, clientes o inspecciones de sanidad. Porque «lo que no está escrito no existe».

• Tareas previas al APPCC: estudio de su actividad-empresa “in situ”.
• Aplicación a su empresa de los 7 principios del sistema APPCC.
• Diagramas de flujo: descripción de los procesos de su empresa.

Hilván Consultores realizamos los 12 pasos para la correcta implantación APPCC en su empresa:

1. Formar al personal: le ofrecemos formación bonificada o subvencionada presencial “in Company” (desplazamiento de nuestro equipo docente hasta su empresa para impartir la formación a sus trabajadores).
2. Descripción de los productos y alimentos: aprender a realizar registros y el correcto etiquetado, control de fecha de caducidad, etc.
3. Identificación del uso esperado de cada producto para la presentación a los consumidores: alimentos con o sin gluten, que pueden contener alérgenos, etc.
4. Crear el diagrama de flujo: de forma gráfica realizar las descripciones del proceso, producción, elaboración, distribución, almacenamiento, etc
5. Elaborar el análisis de peligros asociados a la producción e identificar las medidas correctoras y preventivas.
6. Reconocer los puntos de control críticos (PCC).
7. Reconocer límites críticos para cada PCC.
8. Elaborar un sistema de supervisión para una vigilancia constante.
9. Elaborar las acciones correctoras (actuales o futuras).
10. Elaborar un sistema de registro y archivo de datos en constante actualización.
11. Elaborar unas pautas de continua verificación del sistema.
12. Realización de revisiones del sistema y auditorias programadas (actualizar los posible cambios en las leyes y normas).

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¿Qué es el APPCC y que significa?…

Son unas normas de alimentación plasmas en un manual, creado para una empresa que contiene las normas y acciones preventivas a realizar en ese establecimiento, garantizado que los alimentos elaborados, preparados, servidos o vendidos en ese establecimiento no causarán daño alguno a la persona que los va a consumir.

La implantación del sistema de autocontrol APPCC (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), tiene como meta la prevención, la identificación y mantenimientos bajo control de los posibles peligros de contaminación, que pueden aparecer en una industria alimentaria o de cualquier establecimiento donde hay una manipulación de alimentos, empresas del sector y producción de alimentos, hostelería, restaurantes, comedores (escolares, cocinas de colegios, universidades, guarderías), etc.

Las empresas que manipulan alimentos deben seguir unos requisitos (prerrequisitos) y conocer las normas de buenas prácticas higiénicas y de manteniendo de los alimentos, con unas condiciones adecuadas por ejemplo; de preparación de alimentos, saber las temperaturas adecuadas de conservación, almacenamiento de alimentos, correcto con etiquetado, etc.

Los requisitos previos (prerrequisitos) deben aplicarse en todas las fases de la manipulación y producción de las industrias alimentarias, sin importar al sector en el que se desarrollen.

En última instancia es la autoridad competente de la administración tras visitas (inspección de sanidad), la que da el visto bueno a la “certificación APPCC”, que no es más que la comprobación de la correcta implantación appcc, la legislación (ley vigente, registros sanitarios), y el uso adecuado de normas en alimentación (sin un certificado appcc).

Empresas de APPCC (HACCP) ¿que deben implantar el sistema? básicamente toda las industrias alimentaria; cárnicas, láctea, conservera, alimentaria, farmacéutica, cervecera, vinícola, harinera, empresas del jamón, embutidos, pescaderías, producción de queso, pastelería, vino, bodega, embutidos, aceite de oliva, soja, comidas preparadas, obradores, fabricación de cerveza, bebidas, yogur, frutería frutas, frutos secos, hortalizas, verdura, guía heladerías fabricación de helados, horchaterías, fabricación hielo, bancos y almacenes (almacenistas de alimentos), venta de alimentos, logística alimentaria, distribuidores, transporte de alimentos en frio, etc.
Nuestros expertos asesoran con el sistema de autocontrol APPCC a cualquier comedor: comedores de residencias (atención a mayores, geriátricos), comedores de asistencia social, hospitales, comedores de escuelas infantiles (guarderías), comedor de centros ocio infantil y juvenil, comedores de universidades, institutos, comedores de grandes establecimientos y pequeños (panaderías, heladerías, fruterías, carnicerías, pescaderías, restaurantes, bares, cocinas, colegios, guarderías, hospitales, residencias, etc.)

Solicítenos presupuestos para planes de Seguridad e Higiene Alimentaria, implantación de los prerrequisitos RPHT y sistema autocontrol APPCC para implantar en empresas en Valencia, Castellón, Alicante, Albacete, Teruel y Murcia.

Inscribir en el registro sanitario y pasar una inspección de sanidad.

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Tramitamos, le inscribimos en el registro sanitario de alimentos (sanidad).

Les damos asesoramientos para que estén actualizados con cualquier requisito higiénico-sanitario que necesita su establecimiento (bar, restaurante, hosteleria, obradores, etc).

Actualizado y tener los documentos actuales conforme a la ley vigente (legislación actual).

Actualizados y puedan solucionar la visita de un inspector de sanidad con garantías suficientes para poder pasar una inspección de sanidad.

Realizamos gestiones de consultoría, gestoría y asesoría APPCC, registro sanitario, etc.

• Consultores de APPCC en Valencia, Alicante, Castellón. Asesoría Alimentaria.
• Empresa de APPCC Higiene alimentaria.
• APPCC GUÍA ALIMENTACIÓN. Hostelería, Panadería, Carnicería, Pescadería, Heladería, Restaurante, Bodega.

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Pídanos información y presupuestos sin compromiso, precios, tarifas.

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• APPCC, HACCP, RPHT para empresas de alimentación, manipulación y transporte (hostelería, cocinas, comedores, restaurantes, transporte y almacenamiento en frío de alimentos, etc).
• Empresa de appcc en Valencia.
• Empresa de appcc en Castellón.
• Empresa de appcc en Alicante.
• Empresa de appcc en Albacete.
• Empresa de appcc en Teruel.
• Empresa de appcc en Murcia.

Hilván Consultores empresa consultora, asesor y gestor (registro sanitario, pasar inspección de sanidad).

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